【目的】 分析不同加工方式和不同栽培品种凉粉草挥发性成分差异。【方法】 采用顶空-气相色谱质谱联用（HS-GC-MS）技术测定分析不同凉粉草样品挥发性成分，分析结果通过质谱标准库检索，并采用面积归一化法计算相对质量分数，比较不同样品挥发性成分差异。【结果】 从台湾凉粉草和本地凉粉草中共鉴别出24种挥发性成分，主要为烯类成分。2种凉粉草中均含有较大比例的石竹烯，台湾凉粉草中含12.9%，本地凉粉草中含34.2%。台湾凉粉草中特有成分α-芹子烯、β-芹子烯和α-红没药醇等共占25.5%。微发汗处理对凉粉草中石竹烯类成分的影响较大。【结论】 建立的HS-GC-MS联用技术可对凉粉草的挥发性成分进行快速、有效的定性分析，且本地凉粉草与台湾引种的凉粉草挥发油特征成分差异较大，可为其鉴别提供参考。

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广州中医药大学2017年高水平大学建设面上项目（广中医研[2017]10号）；广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目——南药产业（编号：2019KJ148）；广东省乡村振兴战略专项“发展南药一村一品、一镇一业产业支撑”项目（粤农农计[2019]5号）；校级大学生创新创业训练计划项目（编号：201910572266）